Kwaliteitscontrole en labels

Doordat we zelf de hele keten eigenhandig beheren, hebben we de kwaliteit en traceerbaarheid perfect onder controle.

We zijn er altijd als eerste bij om nieuwe regels toe te passen. Zo maken wij deel uit van het Generieke Lastenboek Rundvlees (de opvolger van Meritus) en zijn wij gecertifieerd volgens de volgende standaarden :
o BRC (Graad A sinds 2006)
o ACS (sinds 2012)
o FEBEV plus
o GMP
o HACCP

Het vlees wordt verwerkt volgens de hoogste standaards op het vlak van hygiëne, traceerbaarheid, voedselveiligheid, GMP en HACCP.

Verder hebben we ons eigen ERP-systeem voor etikettering en traceerbaarheid. Helemaal op maat gemaakt, en dat al sinds 2010.


CONCREET

Hoe zorgen we voor een optimale kwaliteit?

  • Elk kwartaal gebeurt er een externe audit van ons kwaliteitssysteem.
  • Tijdens het vleesverwerkingsproces wordt er ad random gecontroleerd door een erkende veearts van FAVV, SGS of Generieke Lastenboek Rundvlees (de opvolger van Meritus).
  • Goed contact en samenwerking met het FAVV.
  • Elk kwartaal gebeurt er een review, volgens de BRC-standaard.
  • Wekelijks:
    • Bacteriologische tests op het vlees, voor en na de verwerking;
    • Bacteriologische tests op de infrastructuur en vrachtwagens;
    • Alle verpakkingsmodaliteiten worden nagegaan;
    • Houdbaarheid van het vlees wordt op regelmatige basis getest;
    • Monitoring van het werk van onze gekwalificeerde slagers;
  • Dagelijkse monitoring van de vleesverwerking in ons bedrijf;
  • Monitoring van het slachthuis;
  • Controle voor, tijdens en na het slachtproces.

Hoe zorgen we voor optimale traceerbaarheid?

  • De traceerbaarheid wordt ad random gecontroleerd door een erkende veearts van het FAVV, SGS of Generieke Lastenboek Rundvlees (GLR).
  • Perfecte traceerbaarheid en monitoring, gebaseerd op het lot- of Sanitel nummer.
  • De bestellingen worden gepickt uit het magazijn, door scanning van de desbetreffende barcode. Op die manier worden alle gegevens over de traceerbaarheid rechtstreeks uit het ERP-systeem opgehaald en vermeld op de leveringsdocumenten of naar de klant doorgestuurd via een EDI-bericht.

Laatste nieuws

Nieuwe website

Nieuwe website

Vanaf heden staat onze nieuwe website online.  Deze gee...

 Eigen vrachtwagens
Wij vervoeren zelf

Eigen boerderijen
De meeste runderen zijn eigendom

 Kwaliteitscontroles
kwaliteit, traceerbaarheid

 Webshop
Binnenkort online

Contacteer ons

  • Klei 172, 1745 Opwijk
  • +32 (0)52 372206
  • +32 (0)52 374230

Adres